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剔骨刀是厨房里必备的一种刀具，用来剔除肉骨头和鱼刺等，但是由于频繁使用，剔骨刀的刀刃很容易磨损，影响使用效果。那么如何让剔骨刀更加耐用呢？下面就来介绍一些剔骨刀防磨手法。
一、正确使用剔骨刀
使用剔骨刀时，要掌握正确的使用方法，避免在硬骨头上用力过猛，导致刀刃磨损。正确的使用方法是，将刀刃斜着放在骨头上，然后用力推开，这样既能剔除骨头，又能保护刀刃。
二、选择适合的砧板
砧板的硬度也会影响剔骨刀的磨损程度。选择硬度适中的砧板，可以减少刀刃的磨损。使用砧板时，要注意保持干燥，防止砧板表面产生凹陷，影响刀刃。
三、保持刀刃锋利
保持刀刃锋利也是减少磨损的重要手段。使用剔骨刀时，要注意不要磨损刀刃，刀刃磨损后要及时使用磨刀器进行磨刃。使用磨刀器时要注意磨刃的角度和力度，不要磨损过多或者过少。
四、正确存放剔骨刀
正确存放剔骨刀也是减少磨损的重要手段。剔骨刀要放在干燥的地方，避免长时间接触水分，导致生锈或者刀刃变钝。存放时要避免与其他硬物接触，防止刀刃磨损。
总之，剔骨刀是厨房里必备的刀具，正确使用和保养可以让剔骨刀更加耐用。通过以上介绍的剔骨刀防磨手法，相信大家在使用剔骨刀的时候会更加得心应手。
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